酵素卵の販売について。

 過日このブログで紹介した”酵素玉子”ですが、販売方法・価格が決まりましたのでお知らせします。玉子1つで75円。6個入り一パックで450円です。なお玉子は熱を加えてしまいますと、極端に日持ちがしません。加工日当日を含め賞味期限は二日間です。大涌谷の黒温泉玉子と同じです。販売は当店への予約のほか、地域を回っている移動販売にも販売をお委ねすることになりました。
 
 当店の酵素玉子のもとになる卵は、恵寿卵という相模原市麻溝台の農場で取れた玉子が元になってます。
 
 事前に検査機関に依頼して安全性も確認してあります、安心してご賞味くださいませ。

 

230-0038横浜市鶴見区栄町通2−13−2

045-501-0128
無料駐車場4台完備
定休日:木曜日

当店への地図
https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%80%92230-0038+%E7%A5%9E%E5%A5%88%E5%B7%9D%E7%9C%8C%E6%A8%AA%E6%B5%9C%E5%B8%82%E9%B6%B4%E8%A6%8B%E5%8C%BA%E6%A0%84%E7%94%BA%E9%80%9A%EF%BC%92%E4%B8%81%E7%9B%AE%EF%BC%91%EF%BC%93%E2%88%92%EF%BC%92/@35.5083586,139.6884429,18.25z/data=!4m5!3m4!1s0x60185e0076f655c3:0x7afbd88807f44f1d!8m2!3d35.5083536!4d139.6894835

 

 

海藻について。

 当店のEM菌酵素風呂には海藻も鋤きこまれてます。皆様、海藻と聞くと何を思い出されるでしょうか。出汁をとる昆布、わかめのお味噌汁のワカメ、寒天を作る時のテングサ、おにぎりに巻いている海苔のノリ。その他香ばしい香りの青海苔、酢の物にすると美味しいモズク、さまざまなものがあります。
 海藻の仲間には、カリウム、リン、亜鉛ヨウ素のようなミネラル分がたっぷり含まれてます。ヨウ素には余分な体脂肪の燃焼を促しダイエット効果があります。また肌や髪を美しく整える働きもあります。

 

暖処和光
電話 045-501-0268

230-0038横浜市鶴見区栄町通2−13−2
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当店への地図
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EM卵の装置が出来上がりました。

 先日ブログに書いたとおりEM菌の発酵熱で半熟卵を作る装置が出来上がりました。鋼板を組み合わせて作った約1m立方の箱にたっぷりEM菌入りおが屑を入れました。大体60℃〜70℃程度をキープできるようです。この温度は半熟卵を作るのに最適な温度です。保健所への事務手続きは完了しております。販売時期などは後ほど告知致します。
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                  EM発酵装置全景。
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             温度計で発酵温度を管理する。

 

暖処和光
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EM菌とは?

 当店の酵素風呂は”EM菌酵素風呂”というように”EM菌”をおが屑培地に配合しております。まず一言言ってEM菌って何でしょうか?
 
 EM菌の公式サイトなどをあたってみました。まず”EM菌”という細菌は厳密には存在しません。ありません。しかし”人や環境に優しいさまざまな微生物の集合体”の緩い総称として広く使われています。EM菌を構成する微生物は乳酸菌や酵母など、人にも環境に優しい微生物の共生体です。
 
 EM菌は沖縄県琉球大学・比嘉照夫教授によって提唱されました。琉球大学といえば私の出身大学です(^^)。その沖縄で沖縄の気候の中からEM菌は開発されました。EM菌は農業・畜産用では目覚ましい効果を発揮しました。EM菌を与えた堆肥を作物に与えると、収穫量が増える、家畜の独特の臭いが減る、など目覚ましい効果を上げました。
 
 EM光合成細菌、酵母、乳酸菌などの有用微生物によって構成されております。微生物というと恐ろしいバイキンのイメージがありますがEMに利用されている微生物は人間や動物、植物に害を与える悪玉菌(食中毒の原因ブドウ状球菌や老化の原因ウェルッシュ菌などの有害微生物)や遺伝子組替技術によって作出された微生物は一切使用致しておりません。EMは古来より先人たちが生活の中で意識的、又は無意識に利用してきた微生物のみで構成されています。自然の有用細菌ですから人工的な添加物などは一切含まれてません。すべて自然、天然由来です。EMは悪玉菌などの有害微生物 (毒素を生成する微生物) を抑制しEMを核にして良い微生物を呼び集め活性化させる力を持っています。そして人や動物・植物に有益な抗酸化物質や抗生物質、さらに可溶性栄養物質 (ミネラル含む) 24時間休みなく作ってくれます。一度良い微生物達の力が結集し善循環し始めれば放っておいても良い方向に行きます。しかし善循環し始めるまでが大変です。ある時は1回のEMを投入するだけで善循環しますが、別の場合は100EMを投入しても善循環しないこともあります。EMの力を最大限引き出すポイントは善循環が始まるまで何回でもEMを使うということです。「重いボールが1度動き出せばなかなか停めることが出来ない」のと同じです。
 
 当店の場合、予めEM菌が活動しやすい環境を整備してあります。いやEM菌だけの世界になってます。EM菌が好むおが屑培地をベースに、米糠・海草や米糠の栄養分を配合してあります。EM菌は米糠から栄養分を摂取し、海草からミネラル分を補って、おが屑培地の中でどんどん増殖し、発酵熱をだします。この発酵熱こそ、和光の酵素風呂の温かさの由来そのものなのです。その過程でさまざまな栄養素を分解して、お肌から吸収しやすいカタチへ作り変えていくのです。

 

 

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海草の働き

 海草と聞いてみなさまはどんなものを思い出しますか?出汁に使う昆布、味噌汁に入れるわかめ、寒天やトコロテンを作る時の天草。いずれも食べても吸収されないのでカロリーゼロの健康食品というイメージがありますね。でも栄養分がないように思えて、海草の仲間にはたっぷりミネラルがふくまれてます。ナトリウムやカリウム、そのミネラル的な栄養素を豊富に含んでます。一般には電解質と呼ばれているものです。
 
 人が生きていくうえで、糖質や蛋白質、脂肪などが必要です。しかしこればかりではうまく代謝がまわりません。自動車が走るためにはガソリンが必要です。しかしガソリンばかりではエンジンが壊れてしまいます。エンジン内部の滑りを良くする潤滑油(エンジンオイル)が必要です。EM菌が働く上でも潤滑油に当たる電解質が是非とも必要なのです。車の潤滑油に当たるのが電解質なのです。
 
 当店では適期的に酵素風呂の培地の中に、細かく粉砕した海藻類を鋤き込んで、電解質を補ってます。

 

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EM菌酵素風呂に使われる素材、米糠について、その2

 フィチン酸は、抗がん作用、尿路結石や腎結石の予防、歯垢形成抑制の作用があります。
 イノシトールには脂肪肝高脂血症セロトニン異常に起因するうつ病パニック障害、脅迫神経症に有効とされる研究結果もあります。
 フェルラ酸は米糠に特有に含まれるものです。イネ科の植物に含まれるポリフェノールの仲間です。紫外線吸収・酸化防止作用があり、食品や化粧品に用いられます。
 γオリザノールも米糠に特有の成分です。コレステロールの吸収を抑える作用、更年期障害などの不定愁訴に効用があるとして医薬品として用いられる。また紫外線吸収のために化粧品に用いられてます。
 EM菌酵素風呂の場合、米糠の栄養素を経皮吸収するので、上述の成分がすべて吸収できるわけではないです。(皮膚に開いている微小な穴を透過できるものが条件)しかし米油の油分は皮膚を潤し、しっとりとした潤いを与え美容に高い効果をもたらします。含まれているビタミンE活性酸素を消し、がんの予防効果が期待できます。またフェルラ酸もEM菌酵素風呂を通して経皮吸収されます。フェルラ酸には活性酸素除去作用と長波長紫外線吸収作用があります。つまり酵素風呂の後は紫外線にも強くなるということです。イノシトールも経皮吸収される成分です。イノシトールには精神を安定させる作用が期待できます。フィチン酸も分子量が小さく皮膚に浸透しやすい成分で、万能な美肌効果を発揮してくれる成分です。
 これらの成分の相乗効果で、EM菌酵素風呂の入浴効果が高まります。どうぞ暖処和光のEM菌酵素風呂でいい汗をかいておくつろぎ下さいませ。

 

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EM菌酵素風呂に使われる素材、米糠について、その1

 米糠といえばぬか漬け・糠床の米糠に決まってます、と書けば簡単なのですが実は奥深いものがあります。
 米糠は、稲穂を脱穀して玄米の状態にした時、薄茶色を帯びてます。この薄茶色をした玄米の皮が米糠、単に糠と言っているものです。
 白米にするときに、もう一工程、精米という工程でこの糠を落として初めて白米となります。いわば糠は白米を作る時の余分なものなのです。
 しかし糠には多くの栄養素が含まれていることは、玄米で炊いたご飯のほうが栄養素が多いという話からわかるとおりです。
 米糠には脂分、フィチン酸イノシトール、フェルラ酸、γオリザノール、食物繊維、鉄分、ビタミンB類、ビタミンEなどが含まれてます。
 まず脂分を見てみましょう。あまり市販されていないのですが米糠を圧搾して絞ったものから米油が得られます。いわば”お米の油”です。ポテトチップスを揚げるのに使うと、軽い感じに揚がるので業務用の食用油脂として大量に使われてます。米油の最大の特徴は、その原料をほぼ国産の米ですべて自給できるところにあります。これが綿実油などだと、海外からの輸入資源に頼らなければならないから、有事の時に資源が欠乏しかねません。この米油にも豊富に脂溶性のビタミンEが含まれています。続く・・・

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